2 RESEP BROWNIES KUKUS PREMIUM

Details

Description

Assalamualaikum
2 varian brownies ini paling banyak di rebake dan
banyak yang sukses buat jualan. sebenernya 1 resep yaitu resepnya ny liem, hanya bedanya di lapisan tengah saja. yang satu lapisan tengahnya coklat yang satu keju. Dua2nya premium asal menggunakan coklat bubuk dengan kualitas baik.

RESEP 1
🎀Brownies Kukus Lapis Keju🎀
bahan A :
●telur 4 btr
●gula pasir 150gr
●SP 1 sdt
●vanili bubuk 1/2 sdt
●garam 1/4 sdt

bahan B :
●terigu 85 gr
●coklat bubuk 35 gr
●baking powder 1/2 sdt

bahan C :
●coklat batang 65 gr
●minyak 120ml

bahan D (lapisan keju) :
●keju oles 150gr
●gula pasir 20gr
●telur 1 btr
●terigu 30gr
●vanili bubuk 1/2 sdt

●susu cair 50ml

RESEP 2
🌻Brownies kukus 4 telur resep ny liem🌻

🍀Bahan A:
Telur 4 btr
Gula pasir 150gr (10sdm)
Sp/tbm/ovalet 1 sdt

🍀Bahan B(bahan kering):
Terigu 85gr (8,5 sdm)
Coklat bubuk 35gr (5,5 sdm agak munjung)
Baking powder 1/2 sdt
Vanili bubuk 1/4 sdt

🍀Bahan C(bahan cair):
Coklat batang 65gr
Minyak 120ml (24 sendok obat yg 5ml)

🍀Bahan D(untuk campuran lapisan tengah)
Kental manis 2 bks

🌷loyang uk 18x18x7 cm
🌷diameter panci kukus 36cm
🌷plastik OPP 6x18 (1 lembar dipotong menjadi 2)

Note:
●adonan untuk lapisan tengah kurang lebih 150gr/6 sendok sayur kecil
●Gunakan api sedang cenderung kecil
●Jika hasil brownies bergelombang penyebabnya krn apinya kebesaran
●Jika brownies basah penyebabnya apinya kekecilan/belum matang
●Gunakan api sedang cenderung kecil,
jika saat tes tusuk masih ada yang menempel di tusukan artinya belum matang,
kukus kembali hingga matang/hingga saat tes tusuk untuk yg kedua kalinya sudah tidak ada yg menempel di tusukan

●Penyebab bantat: salah satunya emulsifiernya (SP) sudah rusak. jgn gunakan SP yg sudah pernah dibuka dlm jangka waktu lama


💦beberapa ada yang nanya kenapa setelah matang menciut? 💦
saya jawab disini ya biar ga ada yg nanya pertanyaan yg sama lagi

menciut itu bantat ka
Agar tidak bantat, pastikan :
1. Wadah dan garpu mixer untuk mengocok telur bersih bebas minyak
2. SP masih bagus(bukan stok lama/terpapar matahari yang mengakibatkan sp rusak)
3. Kocok adonan hingga kental berjejak kurang lebih selama 8-10 menit (sesuaikan dg mixer masing2)
Jangan overmix ya
4. Kain untuk membungkus tutup kukusan jgn terlalu tipis, agar embunnya tidak menetes ke adonan
5. Untuk adonan tengah itu seberat 150gr + kental manis coklat (kukus 10-15menit)
6. Lapisan terakhir dikukus 20-25menit/sampai matang(saat dites tusuk ga ada yang menempel), klo msh ada yg nempel kukus lg sampai matang

COKLAT BUBUK TULIP BORDEAUX 250GR

https://s.shopee.co.id/8Kf28KL6UD

COKLAT BATANG COLATTA

https://s.shopee.co.id/8UySKkqZ2v

COKLAT BATANG MERCOLADE

https://s.shopee.co.id/4VSJZRhH8U

KEJU OLES

https://s.shopee.co.id/3qCcmL01oH

TERIGU KUNCI BIRU

https://s.shopee.co.id/8ALbwRJthi