Roti Goreng Cakwe Renyah Gurih #jajanan #cemilan #roti

Details

Description

Resep Cakwe Rumahan: Enak, Gurih, dan Higienis!
Bikin cakwe sendiri di rumah itu gampang banget, lho! Selain rasanya lebih enak dan gurih, kita juga bisa pastikan bahan-bahannya berkualitas. Yuk, langsung coba!


Bahan-bahan:
* 500 gram tepung terigu serbaguna
* 5 gram garam
* 1 butir telur
* 1/2 bungkus soda kue (ini rahasia tekstur cakwe yang bagus!)
* 300 ml air
* 30 ml minyak goreng (untuk adonan)
* Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)


Cara Membuat:
* Campurkan bahan kering: Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, garam, dan soda kue. Aduk rata.
* Masukkan bahan cair: Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan kasar yang berbulir.
* Tambahkan minyak dan uleni: Tuang 30 ml minyak goreng ke dalam adonan. Uleni hingga minyak tercampur rata dan adonan menjadi lebih kalis. Tidak perlu terlalu lama, cukup sampai tercampur saja.
* Istirahatkan adonan: Gulung adonan memanjang, lalu bungkus rapat dengan plastik bening. Pastikan tidak ada udara yang masuk agar adonan tidak kering. Diamkan selama 1 jam di suhu ruang.
* Bentuk cakwe: Setelah 1 jam, buka plastik pembungkus. Pipihkan adonan memanjang dengan rolling pin atau tangan hingga ketebalan yang diinginkan (sekitar 0,5 - 1 cm). Potong-potong adonan memanjang selebar dua jari.
* Rekatkan adonan: Ambil dua potong adonan yang sudah dipotong. Tumpuk satu di atas yang lain. Tekan kuat bagian tengah adonan menggunakan sumpit. Ini akan membuat cakwe mengembang sempurna dan bagian dalamnya berongga. Lakukan hingga semua adonan habis.
* Goreng cakwe: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan hingga suhu sekitar 180 derajat Celsius (gunakan api sedang cenderung besar).
* Proses penggorengan: Ambil satu cakwe yang sudah dibentuk, tarik sedikit kedua ujungnya agar memanjang, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Cakwe akan langsung mengapung dalam lima detik pertama. Balik perlahan menggunakan sumpit agar matang merata. Goreng hingga cakwe berwarna kuning keemasan.
* Angkat dan sajikan: Angkat cakwe yang sudah matang dan tiriskan dari minyak. Cakwe siap disajikan selagi hangat!


Cakwe buatan sendiri ini hasilnya lembut di luar, renyah, dan bagian dalamnya berongga cantik. Cocok banget buat teman ngopi atau ngeteh sore hari. Selamat mencoba!

Sumber Referensi: Chinese Food