Pedas Mantap..!! 3 Resep Olahan Petai Enak dan Sederhana yang Menambah Selera Makan

Details

Description

Pedas Mantap..!! 3 Resep Olahan Petai dan Sederhana yang Menambah Selera Makan


Banyak yang suka protes sama aroma pete? Tapi perpaduan antara sambal dan petai bisa jadi kenikmatan yang tersendiri yang bikin nagih dan membuat kita ngga bisa berenti makan. Samping itu ternyata pete itu bisa ngurangin resiko stroke dan darah tinggi loh.

Resep Sambal Petai:

Bahan:
2 Papan petai
5 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 lembar daun jeruk
½ buah tomat ukuran sedang
1 potong terasi ( dibakar terlebih dahulu)
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Gula merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan ulekan masukan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam dan lada, haluskan.
2. Setelah itu panaskan minyak masukan bumbu yang sudah dihaluskan serta daun jeruk, terasi dan gula merah, aduk rata.
3. Masukan petai, masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

Ressep Terong Petai Balado:

500 gr Terong Ungu
1 papan Pete. Kupas Kulit. Belah dua

Bumbu Halus:

4 siung Bawang Merah
5 buah Cabai merah keriting. Haluskan
½ sdt Garam
½ sdt Lada
150 ml Air
3 sdm Minyak
2 Buah cabai merah besar
½ Terasi
2 Lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Potong dan belah terong sesuai selera.
2. Goreng dalam minyak panas hingga matang.
3. Angkat dan tiriskan
4. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, dengan 3 sdm minyak menggunakan blender.
5. Panaskan sedikit minyak lalu tumis daun jeruk, bumbu halus dan air hingga wangi.
6. Tuang air dan garam aduk rata.
7. Masak hingga bumbu mengental.
8. Masukkan pete, aduk sebentar lalu tambahkan terong.
9. Aduk hingga tercampur rata.
10. Angkat & sajikan

Resep Sambal Goreng Cirebon:

300 gr Daging Sapi, potong dadu sedang
15 buah petai, goreng agak kering
2 lbr daun salam
2 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
1 sdt gula merah
50 ml santan kental
1 sdt air asam
100 ml air
Garam sesuai selera
Lada sesuai selera
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
12 btr bawang merah
4 siung bawang putih
6 bh cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
1 sdt terasi goreng/bakar
Air

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Sisihkan.
3. Panaskan minyak di atas pan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, serai dan lengkuas.
5. Aduk sebentar.
6. Tambahkan gula merah dan air asam jawa.
7. Tumis bumbu halus sampai warnanya agak gelap, kemudian masukkan daging, aduk rata.
8. Tambahkan air.
9. Aduk rata.
10. Masukkan santan, kecilkan api agar santan tidak pecah.
11. Masak hingga santan berkurang menjadi lebih sedikit dan daging menjadi empuk.
12. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
13. Aduk rata lalu tambahkan petai.
14. Masak hingga daging dan petai matang.
15. Sajikan.

#petai #reseppetai #resepmembuatpetai