RESEP BUTTER POUND CAKE DENGAN CREAM CHEESE | SUPER LEMBUT

Details

Description

Follow my instagram :
https://www.instagram.com/dapursicongok/ (untuk resep)
https://www.instagram.com/ajheris/ (untuk photography)
Follow my blog :
https://ajheris.com/

CARA MEMBUAT BUTTER POUND CAKE CREAM CHEESE SUPER LEMBUT

Jika kamu penyuka cake terutama cake yang super moist dan rich di rasa dan aroma, kamu harus cobain resep ini. Ini termasuk jenis pound cake. Seperti kita tahu bahwa pound cake itu beda dengan sponge cake. Ini lebih padat dan lebih tasty menurut saya. Lebih kepada rasa cake jadul cuma ini karena menggunakan cheese cream sehingga semakin super moist dan lembut. Pound cake ini bisa dibilang butter cake juga tapi bedanya ini pakai cream cheese jadi jelas jauh lebih enak.

Membuat pound cake itu paling mudah menurut saya. Takaran tepung, gula, butter hampir sama. Jadi mudah mengingatnya. Terus resiko kempes layaknya sponge cake juga kecil. Tingkat berhasilnya besar.

Tipsnya :
1. Gunakan bahan bahan bersuhu ruang
2. Telur harus dimasukkan satu demi satu dan pastikan sudah tercampur rata sebelum memasukkan telur yang lain. Jika tidak resiko susah menyatu ke butternya besar. Apalagi kalau suhunya masih dingin belum suhu ruang.
3. Kalau bisa gunakan loyang anti lengket tapi kalau tidak ada cukup dilapisi sedikit mentega di setiap sisinya dan kasih kertas baking di bagian dasar loyang.
4. Gunakan suhu rendah agar cake matang secara merata. Untuk resep ini waktu manggang relatif lama ya sekitar 1 jam 20 menit. Tapi dont worry tidak akan gosong dan kering karena suhunya cuma 160 derajat celcius dan kandungan cream cheese serta butter yang lumayan banyak akan membuat cake tetap moist dan tidak mudah gosong. Saran saya lakukan tes tusuk ketika sudah 1 jam. Karena jenis oven bisa beda beda.
5.Setelah keluar dari oven biarkan kurang lebih 10 menit di dalam loyang agar suhu panasnya berkurang. Ingat ini cake berat dan jika diutak atik dalam keadaan masih panas banget, butternya masih sangat lumer jadi akan mudah patah kalau dikeluarkan langsung. Pelan pelan dikeluarkan dan gunakan feeling juga.
6. Loyang yang saya gunakan berukuran 23 x 13,5 x 7 cm. Jangan menggunakan loyang lebih kecil dari sini. Jika lebih besar boleh tapi jangan terlalu jauh beda. Jika menggunakan loyang yang lebih besar kemungkinan waktu manggangnya lebih cepat. Jadi sering sering melihat oven. Tapi jangan buka oven sebelum 1 jam.

Oh iya, untuk tepung boleh dimasukkan dua kali tahap biar lebih mudah tercampur.
Jika kalian menggunakan stand mixer bisa menggunakan speed sedang untuk pengocokan adonan dan untuk tepung tetap gunakan speed rendah.

BAHAN :
200 gram cream cheese (suhu ruang)
250 gram butter (suhu ruang) tapi jangan sampai melting ya. Tetap padat tapi soft.
250 gram gula pasir yang butiran halus kalau bisa
250 gram tepung serba guna
2 sdt vanila extract
3 butir telur dan 3 butir kuning telur dari telur ukuran lumayan kecil (suhu ruang). Total berat 168 hingga 170 gram. Telur wajib ditimbang ya dan beratnya jangan lebih. Jika lebih ambil pakai sendok dan kurangi. Kalau bandel ga mau timbang resiko tanggung sendiri.
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking soda
1 sdt baking powder

Untuk melihat resep CAKE lainnya bisa dilihat di sini : https://www.youtube.com/playlist?list=PLc_bL9Xc-7AkBqXXWPquahNsmOgl-Q81G


ABOUT DAPURSICONGOK:

Dapursicongok adalah konten video yang dibuat oleh seorang wanita sumatera Indonesia yang memiliki hobby cooking, baking dan photography. Pernah aktif mengirim video resep dan traveling ke salah satu tv swasta di Indonesia dan ditayangkan di beberapa acara program mereka. Mulai kecil tertarik dengan dunia dapur tapi baru benar benar menekuni hobby ini setelah menetap di Swedia. Belajar secara otodidak dan perlahan mulai memahami arti cooking dan baking yang sebenarnya. Mencintai dunia sourdough dan hanya berbagi resep setelah melakukan uji coba dan diyakini benar. Selain berbagi resep pemilik konten dapursicongok juga hobby menuang tulisan di blog miliknya ajheris.com.

Bagi yang baru bergabung di channel youtube ini, bisa melihat "PLAYLIST". Di situ banyak resep dan tips baking dan memasak yang sudah dibagi per kelompok agar lebih mudah dilihat dan dicari.

MUSIC :
https://www.epidemicsound.com/pricing/

#poundcake #creamcheesecake