Resep capcay cincay

Details

Description

Ternyata ini rahasia kesedapan capcay ala chinese resto, selain pake WOK baja, ada saus tomat mangga besar / saus tomat sumber jaya yang jadi cita rasa klasik capcay bergaya resto jadul.. sama kalo di resto biasa ada stok kaldu tulang bikin makin sedap. Nah tapi resep ini biar gak ribet tetep pake kaldu bubuk 🕺🏻

Bahan Protein :
- 5 udang
- 2 bakso sapi
- 2 bakso ikan

Bumbu aromatic
- 3 pcs bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang

Bahan sayur :
- 1 genggam Brokoli
- 1 genggam kembang kol
- 1/2 genggam wortel
- 1 genggam Sawi hijau
- 3 pcs Jagung muda
- 3 pcs Jamur kuping
- 2 pcs jamur shitake
- 2 btg Daun bawang

Bahan sauce:
- 1 sdm Saos tiram
- 1 sdmKecap ikan
- 1 sdm sambal tomat mangga besar
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Minyak wijen
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada putih
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdm Gula pasir

- 500ml air
- 2 sdm Larutan maizena